|
 |
Przedsiębiorstwo gastronomiczne
Barbara Kozłowska, Krystyna Osowska
ISBN: 978-83-7641-445-4
Data wydania: styczen 2012
Podręcznik został napisany zgodnie z programem nauczania oraz ze standardami wymagań egzaminacyjnych do przedmiotu technik żywienia i gospodarstwa domowego nr 321[10]MEN/2009.02.02.
Treści zawarte w podręczniku zawierają informacje niezbędne do założenia i prowadzenia przedsiębiorstwa gastronomicznego. W pozycji zawarto najnowsze uregulowania prawne. Podręcznik zawiera treści z wielu dziedzin, m.in. z: ekonomii i prawa, marketingu, pracy biurowej, rachunkowości oraz gastronomii. Wiedza uzyskana dzięki tej książce ma walory praktyczne.
Przykłady zawarte w tej publikacji zostały zaczerpnięte z materiałów wewnętrznych przedsiębiorstwa gastronomicznego funkcjonującego na rynku. Uwzględniono więc realia rynkowe, z jakimi spotyka się na co dzień firma, która działa w tej branży.
Całość podręcznika została podzielona na siedem rozdziałów, w których omówiono zagadnienia z różnych dziedzin nauki. Rozdział 1. zawiera podstawowe informacje związane z prowadzeniem działalności gospodarczej w realiach gospodarki rynkowej.
Zagadnienia związane z majątkiem firmy, jego finansowaniem oraz obowiązującą dokumentacją zawarte są w rozdziale 2. Cennym uzupełnieniem tego rozdziału są również przykłady i ćwiczenia pokazujące, jak gospodarować w firmie, aby osiągnąć zyski.
Jak sprzedać swoje produkty, czyli zagadnienia marketingu w gastronomii zostały omówione w rozdziale trzecim. Zarządzanie przedsiębiorstwem gastronomicznym z uwzględnieniem czynników ludzkiego i organizacyjnego stanowi tematykę rozdziału 4. i 5.
Ostatnie dwa rozdziały zostały poświęcone rynkowi pracy i procesom integracyjnym w różnych wymiarach.
więcej 
|
 |
Podstawy ekonomii. Część 2. Makroekonomia
Janina Mierzejewska-Majcherek
ISBN: 978-83-7641-259-7
Data wydania: styczen 2012
Podręcznik Podstawy ekonomii. Część 2. Makroekonomia został opracowany na podstawie programu nauczania ekonomii, zawartego w dokumentacji programowej dla zawodu technika ekonomisty nr 341[02]/MEN/2008.05.20. Jest kontynuacją podręcznika Podstawy ekonomii. Część 1. Mikroekonomia.
Podręcznik jest przeznaczony do kształcenia na poziomie technikum i szkoły policealnej. Jego treści są zgodne z podstawą programową i standardami wymagań egzaminacyjnych dla technika ekonomisty. Struktura i treści podręcznika były konsultowane z nauczycielami podstaw ekonomii i innych przedmiotów ekonomicznych.
Część 2. Makroekonomia dotyczy: zakresu badań makroekonomii, obiegu okrężnego produktu i dochodu w gospodarce, modelu gospodarki AD-AS, bezrobocia i inflacji, polityki fiskalnej, pieniądza i polityki monetarnej, ekonomii gospodarki otwartej.
Podręcznik składa się z ośmiu części odpowiadających działom programu nauczania z zakresu makroekonomii. Każda część jest podzielona na rozdziały, w których znajdują się:
- cele uczenia się,
- wiadomości poparte przykładami z rzeczywistości gospodarczej,
- ćwiczenia w formie zadań zamkniętych i otwartych,
- treści dla zainteresowanych, wykaz literatury i stron internetowych.
Pokazana jest też korelacja międzyprzedmiotowa, użyteczność nabywanej wiedzy i zdobywanych umiejętności w życiu codziennym, w dalszym uczeniu się oraz w przygotowaniu do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe.
więcej
|
|
